chleb nadświdrzański

Chleb rustykalny, pszenno-żytni, o wydłużonej fermentacji ciasta z dodatkiem drożdży. Wyrabiany jest z mąki pszennej, mąki żytniej (w tym naturalny zakwas żytni),  wody i soli kamiennej. Skutkiem długiej fermentacji zakwasu i ciasta na chleb, ręcznej obróbki  i wypieku w dużym bochnie na kamiennym trzonie, chleb ten ma bardzo bogaty smak i długo utrzymuje świeżość -  niczym dawny "chłopski bochen".